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I dolci nei paesi arabi

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I dolci nei paesi arabi

Per chi vuole imparare qualche frase in arabo e per chi semplicemente desidera capire un po’ di più del Paese nel quale viviamo.
Ecco un’altra puntata della rubrica dedicata a questa fantastica lingua, curata da Eugenio Malatacca, fondatore di Impara l’arabo a Dubai.
Buona lezione a tutti!

Sapevate che il dolce più famoso nei paesi arabi, “Umm Ali”, nasce per celebrare una vendetta d’amore?​ Il dolce viene preparato sbriciolando pasta sfoglia in latte e crema e ricoperto da uva passa, nocciole e cocco.​

E la “Kunafah”? E’ il cheesecake arabo, composto da un impasto di semolino riempito da morbido formaggio “Nabulsi”,​ per questo chiamata anche Kunafah Nabulsiyeh, ammorbidito da sciroppo di rosa.​

Avete mai sentito parlare di “Qutayef”? Sono una specie di ravioli fritti ripieni di formaggio e noci, ricoperti​ da uno sciroppo di acqua e zucchero e pistacchi.​

Vi sarà invece capitato di assaggiare biscotti ripieni di dattero, quelli si chiamano “Maamoul”.​

Tipici emiratini e del Golfo sono le “Lugaimat”, la traduzione significa “bocconcini”: sono delle palline di impasto fritte​ e bagnate nel miele di dattero.​

Deliziose sono le “Halawat el-Jibn”, letteralmente dolcezze di formaggio, si preparano con un morbidissimo ​impasto di pasta filante arrotolato e ripieno di crema, ricoperto con pistacchi e bagnato con acqua di rose​ o sciroppo di acqua e zucchero.​

Quali sono i vostri preferiti?

Per maggiori informazioni sui corsi di arabo: Impara l’arabo a Dubai 

Sono nato a San Giorgio a Cremano, il paese di Massimo Troisi, nel 1981. Da piccolo il mio primo desiderio è stato quello di visitare un "paese estero": ho atteso 14 anni quando finalmente sono atterrato in Irlanda per il mio primo viaggio studi...e da quel momento non mi sono mai più fermato. Per lavoro e passione vivo nei Paesi arabi dal 2001: ho abitato in Tunisia, Egitto, Siria, Giordania, Libano, Yemen, Libia, Oman e negli Emirati Arabi dal 2012. Oltre ad occuparmi di lingua e letteratura araba, ho fondato un mio Tour Operator qui a Dubai. Le mie passioni? Le lingue straniere (parlo più o meno bene italiano, arabo, inglese, spagnolo, francese, rumeno, urdu), viaggiare e la musica.

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