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Shawarmah, Kubbeh e Kebab

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City Guide

Shawarmah, Kubbeh e Kebab

Per chi vuole imparare qualche frase in arabo e per chi semplicemente desidera capire un po’ di più del Paese nel quale viviamo.
Ecco la quarta puntata della nuova rubrica dedicata a questa fantastica lingua, curata da Eugenio Malatacca, fondatore di Impara l’arabo a Dubai.

Buona lezione a tutti!

Shawarmah, Kubbeh, Kebab, facciamo chiarezza!

La “Shawarmah” (femminile) deriva dalla parola turca “ceverme” ed indica “il girare” quindi la carne (montone o pollo) gira intorno alla brace (come Gyros in greco o anche Doner in turco).

La parola “Kebab” deriva dalle radici arabe “k-b-b” e sinifica “arrostire”, “cucinare a fuoco vivo” possiamo quindi intenderlo come i nostri “arrosticini” o alla larga come carne alla brace (molto alla larga!).

Infine la kibbeh (o kubbeh), femminile, deriva dall’arabo “kibbah” = “palla”, quindi traducibile come “polpetta”.

Buon appetito! (Che possiamo tradurre con b-ssahahe cioè “alla salute!”)

Per chi vuole approfondire la conoscenza della lingua araba, Impara l’arabo a Dubai organizza corsi per principianti e non.

Sono nato a San Giorgio a Cremano, il paese di Massimo Troisi, nel 1981. Da piccolo il mio primo desiderio è stato quello di visitare un "paese estero": ho atteso 14 anni quando finalmente sono atterrato in Irlanda per il mio primo viaggio studi...e da quel momento non mi sono mai più fermato. Per lavoro e passione vivo nei Paesi arabi dal 2001: ho abitato in Tunisia, Egitto, Siria, Giordania, Libano, Yemen, Libia, Oman e negli Emirati Arabi dal 2012. Oltre ad occuparmi di lingua e letteratura araba, ho fondato un mio Tour Operator qui a Dubai. Le mie passioni? Le lingue straniere (parlo più o meno bene italiano, arabo, inglese, spagnolo, francese, rumeno, urdu), viaggiare e la musica.

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