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Italian Dairy Products: la Mozzarella in carrozza

Italian Dairy Products: la Mozzarella in carrozza

Food

Italian Dairy Products: la Mozzarella in carrozza

per 4 persone

8 fette di pancarré
250 gr di mozzarella di latte vaccino o di Bufala Italian Dairy Products
3 uova
100 gr di pangrattato
olio per friggere
un pizzico di sale
4 filetti di acciuga sottolio (facoltativi)

La Mozzarella in carrozza è un prelibato piatto della cucina campana e laziale, perfetto come antipasto o finger food.
Tagliate, con un coltello a lama seghettetata, i bordi del pancarrè.
Affettate la mozzarella e distribuitela sulle quattro fette di pane.
Se amate il sapori decisi, aggiungete un filetto d’acciuga.
Coprite con le fette di pancarrè restanti e premete con il palmo della mano per compattare i tramezzini.
Sbattete le uova con un pizzico di sale, inzuppateci dentro i tramezzini, anche sui bordi.
Passate i tramezzini nel pangrattato ricoprendoli completamente.
Friggeteli in olio caldo a 170°, girandoli con un mestolo, fino a doratura.
Passateli su carta assorbente e servite caldissimi.

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The Dubaitaly Press Team

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